ユネスコ世界遺産のローマ水道橋で知られるセゴビアは、名物の子豚の丸焼き「コチニージョ・アサード」を求めて世界中から旅行者が訪れる美食の街だ。1930年代創業の老舗から、パノラマビューが自慢のモダンな店まで幅広い選択肢がある。
このランキングは、supein.clubのCRE（Competitive Reputation Engine）がGoogleマップ・Googleビジネスプロフィールのデータを独自アルゴリズムで分析したCRIスコア順に掲載している。広告費やスポンサーシップは一切反映していない。詳しい算出方法はCRE — Competitive Reputation Engineを参照してほしい。
予約・訪問のポイント
予約はいつすべきか
セゴビアの人気レストランは、特に週末や祝日は数日前からの予約が安心だ。コチニージョは事前注文が必要な店も多いため、訪問前に確認しておきたい。
価格帯の目安
コチニージョを含むメニューは1人30〜50ユーロ程度が中心。「El Figón de los Comuneros」のように39ユーロのコースで有名店に引けを取らない内容を楽しめる店もある。
どんな機会に向いているか
結婚式などの特別なイベントには「La Portada de Mediodía」、ローマ水道橋のすぐそばで老舗の雰囲気を楽しみたいなら「Mesón de Cándido」、アルカサルを望む景色を楽しみたいなら「Restaurante panorámico La Postal」がおすすめだ。
もっと手頃な価格帯で探している場合は「セゴビアの安くて美味しいレストラン」、タパスでバルをはしごしたい場合は「セゴビアのおすすめタパスバル」もあわせて参考にしてほしい。セゴビアの基本情報や郷土料理については「セゴビアのおすすめレストラン＆グルメガイド」で紹介している。
高級店で味わいたいセゴビアの郷土料理
数ある料理の中でも、特に注文してほしい3品を紹介する。
コチニージョ・アサード
生後3週間ほどの仔豚を薪窯で丸ごと焼き上げる、セゴビアを代表する一皿。高級店では皿の縁で切り分ける実演を見せてくれる店も多く、特別な体験になる。
ポンチェ・セゴビアーノ
マジパンとカスタードクリームを層にしたセゴビア発祥のケーキ。高級店ではコース仕立てのデザートとして、より洗練された形で提供されることがある。
ホディオネス・デ・ラ・グランハ
ラ・グランハ・デ・サン・イルデフォンソ産の大粒インゲン豆の煮込み。高級店では上質な豚肉やチョリソと合わせ、伝統の味を丁寧に仕上げている。
INTERACTIVE MAP
セゴビアレストランマップ
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カスティーリャ・イ・レオン地方「セゴビア」の他のグルメガイド
近隣県のグルメガイド
セゴビアから足を延ばせる近隣県のグルメガイドも紹介している。
スペイン全県のグルメガイドは「スペイン美食マップ」から探せる。
出典
よくある質問
セゴビアの高級レストランは予約が必要ですか？ ▾
コチニージョとはどんな料理ですか？ ▾
セゴビアの高級レストランの価格帯はどのくらいですか？ ▾
アケダクト（ローマ水道橋）周辺でおすすめの立地は？ ▾
免責事項 本記事は執筆時点で入手できる最善の情報をもとに 作成しています。ただし、料金・営業時間・入場条件・ 法規制などは予告なく変更される場合があります。 重要な判断をされる際は、必ず公式サイトや 関係機関で最新情報をご確認ください。 スペイン倶楽部は記事内容の正確性を保証するものではなく、 本記事の情報を参考にした結果について いかなる法的責任も負いません。
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