世界遺産メスキータで知られる古都コルドバは、中庭を活かした邸宅を改装したレストランと、サルモレホやフラメンキンなどの郷土料理を楽しめる美食の街だ。開放的な厨房を持つモダンガストロノミーの名店も近年増えている。
このランキングは、supein.clubのCRE（Competitive Reputation Engine）がGoogleマップ・Googleビジネスプロフィールのデータを独自アルゴリズムで分析したCRIスコア順に掲載している。広告費やスポンサーシップは一切反映していない。詳しい算出方法はCRE — Competitive Reputation Engineを参照してほしい。
予約・訪問のポイント
予約はいつすべきか
コルドバの人気レストランは、特にメスキータ観光のハイシーズンは数日前からの予約が安心だ。評判の高い「Taberna La Montillana」や「Bodegas Mezquita」系列は特に混み合いやすい。
価格帯の目安
デグスタシオン（コース）メニューは1人35〜60ユーロ程度が中心。タパス単位で選べば、もう少し抑えて楽しめる店も多い。
どんな機会に向いているか
開放的な厨房が自慢の「Noor Restaurant」や中庭が美しい「Casa Pepe de La Judería」は特別な日の食事に、伝統料理の「Bodegas Mezquita」系列は郷土の味をじっくり楽しみたい日におすすめだ。
もっと手頃な価格帯で探している場合は「コルドバの安くて美味しいレストラン」、タパスでバルをはしごしたい場合は「コルドバのおすすめタパスバル」もあわせて参考にしてほしい。コルドバの基本情報や郷土料理については「コルドバのおすすめレストラン＆グルメガイド」で紹介している。
高級店で味わいたいコルドバの郷土料理
数ある料理の中でも、特に注文してほしい3品を紹介する。
サルモレホ
完熟トマトとパンをなめらかに仕立てた濃厚な冷製スープ。高級店では生ハムやゆで卵のトッピングにこだわり、繊細な口当たりに仕上げている。
フラメンキン
豚肉に生ハムを巻いて揚げた、コルドバを代表する一品。高級店では肉質や揚げ加減にこだわり、ジューシーさを引き立てている。
ラボ・デ・トロ・エストファド
牛テールを長時間煮込んだ、コルドバの郷土料理を代表するメイン料理。高級店では骨から外れるほど柔らかく仕上げ、特別な一皿として提供している。
INTERACTIVE MAP
コルドバレストランマップ
スペイン倶楽部がキュレーションしたコルドバのレストラン・バルを地図で確認できます。
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アンダルシア地方「コルドバ」の他のグルメガイド
近隣県のグルメガイド
コルドバから足を延ばせる近隣県のグルメガイドも紹介している。
スペイン全県のグルメガイドは「スペイン美食マップ」から探せる。
出典
よくある質問
コルドバの高級レストランは予約が必要ですか？ ▾
コルドバの高級レストランの価格帯はどのくらいですか？ ▾
コルドバならではの郷土料理はどこで食べられますか？ ▾
ドレスコードはありますか？ ▾
免責事項 本記事は執筆時点で入手できる最善の情報をもとに 作成しています。ただし、料金・営業時間・入場条件・ 法規制などは予告なく変更される場合があります。 重要な判断をされる際は、必ず公式サイトや 関係機関で最新情報をご確認ください。 スペイン倶楽部は記事内容の正確性を保証するものではなく、 本記事の情報を参考にした結果について いかなる法的責任も負いません。
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