カナリア諸島のグルメルート｜7日間で7つの島を巡る火山の恵み

エリア別レストランマップ

このグルメルートが扱うのは、地図で色付けしたカナリア諸島2県です。番号をクリックすると、該当する日の解説へ移動します。

7つの島を西から東へ渡る火山の恵みの旅

大西洋に浮かぶカナリア諸島は、7つの主要な島からなり、それぞれが独自の火山性の土壌と食文化を育んできました。この7日間のルートは、西のラ・パルマ島から東のランサローテ島へ、1日1島のペースで渡っていきます。島間の移動はフェリーまたは短距離便のフライトが基本です。

1日目：ラ・パルマ島（La Palma）——チーズと松の樽ワイン

ルートの出発点はラ・パルマ島。「ケソ・パルメロ（DOP）」は、この島特産の燻製山羊乳チーズです。松の樽で熟成させる独特のワイン「ビノ・デ・テア」も、この島ならではの味わいです。

2日目：エル・イエロ島（El Hierro）——最も小さな島のチーズ文化

移動時間： フェリーでエル・イエロ島まで。

カナリア諸島最小の島、エル・イエロ島は、独自のチーズ「ケソ・エレーニョ」の産地です。火山活動によって形成された黒い土壌が、この島の農業と牧畜を支えています。

3日目：ラ・ゴメラ島（La Gomera）——パームハニーとアルモグロテ

移動時間： フェリーでラ・ゴメラ島まで。

ラ・ゴメラ島特産の「ミエル・デ・パルマ（DOP）」は、ヤシの木の樹液を煮詰めて作る濃厚な蜜です。チーズとトマト、にんにくをすり潰したペースト「アルモグロテ」も、この島の郷土料理として親しまれています。

4日目：テネリフェ島（Tenerife）——しわしわポテトとモホ・ピコン

移動時間： フェリーでテネリフェ島まで。

カナリア諸島最大の島、テネリフェ島では、皮つきの小さなじゃがいもを塩水でゆでる「パパス・アルガダス」が定番料理です。唐辛子ベースの辛いソース「モホ・ピコン」をつけて食べるのが伝統的なスタイルです。テイデ山の火山性土壌で育つブドウから造られるワインも、この島の特産品です。

5日目：グラン・カナリア島（Gran Canaria）——ゴフィオと花のチーズ

移動時間： フェリーでグラン・カナリア島まで。

炒った穀物を挽いた粉「ゴフィオ」は、カナリア諸島全体で親しまれる伝統食材ですが、グラン・カナリア島は特に消費が盛んな島とされています。ギア地区特産の「ケソ・デ・フロール（DOP）」は、アザミの花の凝乳酵素を使った珍しいチーズです。

6日目：フエルテベントゥーラ島（Fuerteventura）——マホレロ山羊のチーズ

移動時間： フェリーでフエルテベントゥーラ島まで。

フエルテベントゥーラ島特産の「ケソ・マホレロ（DOP）」は、この島固有の山羊「マホレラ種」の乳から作られるチーズです。乾燥した気候と広大な牧草地が、この島ならではの牧畜文化を育んできました。

7日目：ランサローテ島（Lanzarote）——火山灰が育てたワイン

移動時間： フェリーでランサローテ島まで。

ルートの終着点はランサローテ島。「ラ・ヘリア」地区では、火山灰でできたすり鉢状の穴にブドウの木を1本ずつ植え、石垣で風を防ぐという世界的にも珍しい栽培方法が採られています。この島ならではの火山性ワインで、旅を締めくくるのにふさわしい一杯です。

このルートに出かけるベストシーズン

カナリア諸島は年間を通じて温暖な気候に恵まれ、いつ訪れても快適に島巡りを楽しめます。各県の具体的なバル・レストラン情報は、スペイン美食マップの各県ページにまとめています。

まとめ

ラ・パルマのチーズからランサローテの火山性ワインまで——7日間かけてカナリア諸島7島を渡るこのルートは、火山の大地が育んだ独自の食文化を存分に味わえる旅程です。スペイン美食マップから、気になる街のレストラン情報もあわせてチェックしてみてください。

各県の具体的なレストラン・バル情報は、下のボタンから県別ページでご覧いただけます。

カナリア諸島

ラス・パルマス テネリフェ