ロマネスク様式の教会群がユネスコ世界遺産に登録されているサモラは、ひよこ豆の煮込み「コシード・サモラーノ」をはじめとする郷土料理と、狩猟肉を活かした創作ガストロノミーの両方を楽しめる美食の街だ。
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予約・訪問のポイント
予約はいつすべきか
サモラの人気レストランは、特に週末は数日前からの予約が安心だ。団体でのコシード予約（「Restaurante El Mesón del Zorro」など）は1ヶ月前からの手配をおすすめする。
価格帯の目安
アラカルトやデグスタシオンメニューは1人30〜60ユーロ程度が中心。郊外の「Restaurante Lera」や「El Ermitaño Restaurante」のような狩猟肉専門の実力店ではやや高めの予算を見ておきたい。
どんな機会に向いているか
特別な日の食事には郊外の「Restaurante Lera」や「El Ermitaño Restaurante」、サモラの伝統的なコシードを楽しみたいなら「Restaurante El Mesón del Zorro」がおすすめだ。
もっと手頃な価格帯で探している場合は「サモラの安くて美味しいレストラン」、タパスでバルをはしごしたい場合は「サモラのおすすめタパスバル」もあわせて参考にしてほしい。サモラの基本情報や郷土料理については「サモラのおすすめレストラン＆グルメガイド」で紹介している。
高級店で味わいたいサモラの郷土料理
数ある料理の中でも、特に注文してほしい3品を紹介する。
アロス・ア・ラ・サモラーナ
豚のさまざまな部位と米を一緒に煮込んだサモラ独自の料理。高級店では部位の下処理に手間をかけ、濃厚な旨味を上品にまとめている。
バルコ・デ・アビラ産豆の煮込み
大粒の白インゲン豆を豚肉とともに煮込んだ一皿。高級店では上質な部位を使い、伝統の家庭料理を洗練された形で提供している。
バカラオ・ア・ラ・トランカ
塩鱈とにんにくを使ったサモラ独自の一皿。高級店では鱈の戻し加減にこだわり、濃厚なソースとともに丁寧に仕上げている。
INTERACTIVE MAP
サモラレストランマップ
スペイン倶楽部がキュレーションしたサモラのレストラン・バルを地図で確認できます。
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マップはスペイン倶楽部が独自にキュレーションしています。 全47都道府県・スペイン全省のマップは こちら →
カスティーリャ・イ・レオン地方「サモラ」の他のグルメガイド
近隣県のグルメガイド
サモラから足を延ばせる近隣県のグルメガイドも紹介している。
スペイン全県のグルメガイドは「スペイン美食マップ」から探せる。
出典
よくある質問
サモラの高級レストランは予約が必要ですか？ ▾
コシード・サモラーノとはどんな料理ですか？ ▾
サモラ中心部から離れた名店はありますか？ ▾
サモラの高級レストランの価格帯はどのくらいですか？ ▾
免責事項 本記事は執筆時点で入手できる最善の情報をもとに 作成しています。ただし、料金・営業時間・入場条件・ 法規制などは予告なく変更される場合があります。 重要な判断をされる際は、必ず公式サイトや 関係機関で最新情報をご確認ください。 スペイン倶楽部は記事内容の正確性を保証するものではなく、 本記事の情報を参考にした結果について いかなる法的責任も負いません。
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