カスティーリャ・イ・レオン州の州都バリャドリードは、名物の仔羊ロースト「レチャソ・アサード」を提供する老舗アサドールと、近年評価を高めているモダンガストロノミーの両方が楽しめる美食の街だ。
このランキングは、supein.clubのCRE（Competitive Reputation Engine）がGoogleマップ・Googleビジネスプロフィールのデータを独自アルゴリズムで分析したCRIスコア順に掲載している。広告費やスポンサーシップは一切反映していない。詳しい算出方法はCRE — Competitive Reputation Engineを参照してほしい。
予約・訪問のポイント
予約はいつすべきか
バリャドリードの人気レストランは、特に週末は数日前からの予約が安心だ。「MQ (Martín Quiroga)」のように食堂がほぼ年間予約済みという店もあるため、早めの計画をおすすめする。
価格帯の目安
アラカルトやデグスタシオンメニューは1人35〜60ユーロ程度が中心。「MQ」や「Alquimia」のように質の高さに対して価格が良心的と評判の店もある。
どんな機会に向いているか
名物のレチャソを本格的に楽しみたいなら「La Parrilla De San Lorenzo」や「Restaurante asador El Figón de Recoletos」、モダンガストロノミーを楽しみたいなら「Alquimia」や「MQ」がおすすめだ。
もっと手頃な価格帯で探している場合は「バリャドリードの安くて美味しいレストラン」、タパスでバルをはしごしたい場合は「バリャドリードのおすすめタパスバル」もあわせて参考にしてほしい。バリャドリードの基本情報や郷土料理については「バリャドリードのおすすめレストラン＆グルメガイド」で紹介している。
高級店で味わいたいバリャドリードの郷土料理
数ある料理の中でも、特に注文してほしい3品を紹介する。
レチャソ・アサード
薪窯で焼き上げる仔羊料理。高級店では部位や火入れにこだわり、皮のパリッとした食感と肉の柔らかさを際立たせている。
リベラ・デル・ドゥエロワイン
テンプラニーリョ種を使った力強い赤ワイン。高級店ではソムリエによるペアリング提案を受けられることも多く、料理との相性を存分に楽しめる。
ケソ・デ・ビジャロン
バリャドリード発祥の羊乳チーズ「パタ・デ・ムロ」。高級店ではチーズコースの一品として、はちみつやナッツとともに提供されることがある。
INTERACTIVE MAP
バリャドリードレストランマップ
スペイン倶楽部がキュレーションしたバリャドリードのレストラン・バルを地図で確認できます。
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マップはスペイン倶楽部が独自にキュレーションしています。 全47都道府県・スペイン全省のマップは こちら →
カスティーリャ・イ・レオン地方「バリャドリード」の他のグルメガイド
近隣県のグルメガイド
バリャドリードから足を延ばせる近隣県のグルメガイドも紹介している。
スペイン全県のグルメガイドは「スペイン美食マップ」から探せる。
出典
よくある質問
バリャドリードの高級レストランは予約が必要ですか？ ▾
レチャソとはどんな料理ですか？ ▾
バリャドリードの高級レストランの価格帯はどのくらいですか？ ▾
ドレスコードはありますか？ ▾
免責事項 本記事は執筆時点で入手できる最善の情報をもとに 作成しています。ただし、料金・営業時間・入場条件・ 法規制などは予告なく変更される場合があります。 重要な判断をされる際は、必ず公式サイトや 関係機関で最新情報をご確認ください。 スペイン倶楽部は記事内容の正確性を保証するものではなく、 本記事の情報を参考にした結果について いかなる法的責任も負いません。
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