カスティーリャ・イ・レオン州の古都レオンは、ミシュランガイド掲載の「Cocinandos」を筆頭に、モダンガストロノミーと伝統料理が共存する美食の街だ。名物のカチョポや、豚肉の燻製ハム「セシーナ」を使った料理も見逃せない。
このランキングは、supein.clubのCRE（Competitive Reputation Engine）がGoogleマップ・Googleビジネスプロフィールのデータを独自アルゴリズムで分析したCRIスコア順に掲載している。広告費やスポンサーシップは一切反映していない。詳しい算出方法はCRE — Competitive Reputation Engineを参照してほしい。
予約・訪問のポイント
予約はいつすべきか
レオンの人気レストランは、特に週末や祝日は数日前からの予約が安心だ。ミシュラン星付きの「Cocinandos」や、1万件を超える口コミを誇る「Ezequiel Calle Ancha」は特に満席になりやすい。
価格帯の目安
デグスタシオン（コース）メニューは1人40〜85ユーロ程度が中心。「Restaurante Alfonso Valderas」や「KAMÍN Restaurante」のような特別感のある店では高めの予算を見ておきたい。
どんな機会に向いているか
ミシュラン星付きの「Cocinandos」や雰囲気重視の「KAMÍN Restaurante」は特別な日の食事に、郷土料理をじっくり味わいたいなら「Prada a Tope」や「Casa Mando」がおすすめだ。
もっと手頃な価格帯で探している場合は「レオンの安くて美味しいレストラン」、タパスでバルをはしごしたい場合は「レオンのおすすめタパスバル」もあわせて参考にしてほしい。レオンの基本情報や郷土料理については「レオンのおすすめレストラン＆グルメガイド」で紹介している。
高級店で味わいたいレオンの郷土料理
数ある料理の中でも、特に注文してほしい3品を紹介する。
セシーナ・デ・レオン
牛肉を塩漬けにして燻製・熟成させた逸品。高級店では薄くスライスし、オリーブオイルと上質なチーズを添えた前菜として洗練された形で提供されることが多い。
ボティージョ・デル・ビエルソ
豚の骨付き肉を腸詰めにして燻製したエル・ビエルソ地方の郷土料理。高級店では茹でた後、じっくり味を染み込ませた野菜とともに丁寧に盛り付けられる。
トルータ・ア・ラ・レオネサ
エル・ビエルソ地方の川で獲れる鱒をバターでソテーした一皿。高級店では鮮度と火入れにこだわり、上品な一皿に仕上げている。
INTERACTIVE MAP
レオンレストランマップ
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カスティーリャ・イ・レオン地方「レオン」の他のグルメガイド
近隣県のグルメガイド
レオンから足を延ばせる近隣県のグルメガイドも紹介している。
- パレンシア — カスティーリャ・イ・レオン州の隣県
- サモラ — 歴史的建造物と郷土料理の宝庫
- アストゥリアス — カチョポ発祥の地としても知られる北部の州
- ガリシア（ラ・コルーニャ） — 海の幸が自慢の北西部
スペイン全県のグルメガイドは「スペイン美食マップ」から探せる。
出典
よくある質問
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カチョポとはどんな料理ですか？ ▾
ドレスコードはありますか？ ▾
免責事項 本記事は執筆時点で入手できる最善の情報をもとに 作成しています。ただし、料金・営業時間・入場条件・ 法規制などは予告なく変更される場合があります。 重要な判断をされる際は、必ず公式サイトや 関係機関で最新情報をご確認ください。 スペイン倶楽部は記事内容の正確性を保証するものではなく、 本記事の情報を参考にした結果について いかなる法的責任も負いません。
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